大家好，我是绯村的历史小屋。
相信很多朋友都喜欢吃豆制品，特别是豆腐作为豆制品里面的王者更是为大家喜爱。
豆腐看起来洁白如玉，吃起来清爽滑润，实在是中国食谱里面不可划缺的一份子，其有诗云‘‘逐臭有时入鲍肆,闻香无处辨龙涎。‘’因此可见豆腐的可口美味了。
不同的人喜欢吃不同的口味的豆腐。比如我，最喜欢吃的就是麻婆豆腐和炸豆腐了，这两道菜实在是下饭神器；而有些朋友喜欢吃小葱拌豆腐，吃得就是豆腐的原汁原味。
说了这么多豆腐，各位小伙伴知道豆腐是谁发明的吗？是怎么发明出来的吗？今天，我就来为大家一一讲述。
豆腐是谁发明的呢？按照记载，豆腐的发明者是汉武帝时期的淮南王刘安。各位也知道汉朝前期的时候大部分皇室都是信奉黄老之术的，淮南王刘安也是一样，虽然满腹经纶，为旷世奇才，却非常信奉黄老之术。信奉黄老之术也不要紧，学会‘’治大国如烹小鲜‘’也是不错的，但是这货信奉的却是黄老之中的长生之术，一天到晚就想着炼丹求长生。
于是有一天淮南王刘安带着手下八个门客(苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人，号称“八公”。)登北山，建造炼丹炉，炼仙丹以求长生。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，。结果不但仙丹没有炼成，豆汁与盐卤反而化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大的农夫取下一部分吃掉后，竟然美味可口。而北山也因此更名为“八公山”，刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。自刘安发明豆腐之后，其制作方法流入民间，民间当时称为‘’菽乳”、“黎祁”等。
而作为豆腐发明者的淮南王刘安的命运则是非常曲折的。小时候自己老爸刘长叛乱，结果还没有发动就被朝廷知晓了，判了个流放罪，在流放途中，绝食而死。文帝知道后，惆怅不已，于是决定刘安受封淮南王。
在作为淮南王期间的刘安，不仅是美食成就满分，文学成就也是Max。主持编写了道家的著名典籍<<淮南子>>，并且受命给<<楚辞>>作释。可惜在汉武帝在颁布推恩令之后，发动叛乱，结果被汉武帝一手剿灭。自己也落得一个一个自尽而亡的下场(民间传说最后羽化成仙了，还带走了自己信任的五个门客，这就是‘‘一人得道鸡犬升天’’的由来。)
刘安作为一个文学家、思想家、‘‘美食家’’，多受当时在地百姓的崇敬。现今淮南王刘安纪念馆就在安徽省淮南市。
