众所周知，在没有和公鸡交配的情况下，母鸡也可以自己下蛋，这究竟是为什么呢？为啥说从人类出现以后，母鸡就开始天天下蛋了？难道鸡也被人类改变了？
未受精鸡蛋怎么来的
要知道，在自然界中，其实不只有母鸡可以频繁地独自生蛋，像常见的鸭、鹅等鸟类也有这样的本事。不过这种特性并不是与生俱来的，而是从人类出现之后，它们才逐渐获得了自个儿下蛋的能力。
在人类之前，这些家禽的祖先的繁衍方式还比较正常，几乎都要等交配之后才能生蛋繁殖，雌性只是会偶尔独自下蛋，为的是防止天敌的入侵，和公鸡的关系不大。
然而在人类的圈养下，它们的生活习性有了很大的改变，下蛋的频率也开始不断增加。换句话来说，是人类的介入迫使它们进行了自然选择，将生蛋的技术推到了2.0版本。至于下蛋这种本事是从哪来的，就得追溯到1.5亿年前了。
就目前的观点认为，鸟类的祖先是爬行类动物，爬行类动物的祖先是两栖类，而两栖类最早是源于海洋中的鱼类，不难发现，这些物种都是卵生动物，而且都能有生产未受精卵的本领。
对于鸟类而言，产下这种不受精卵的方式，并不会威胁到它们繁衍生存，反倒是有利的。比如，雌性鸵鸟就经常会在窝旁独自产蛋，这样能降低受精蛋被天敌捕食的风险，从而保证了繁殖率。
为此，这种性状在自然选择之下被保留了下来。在野生环境中，雄雌鸟同步活动所产下的卵受精率能达90%以上，而等到禽类被人类圈养驯化后，这一特殊性状就开始不断被强化。
所以说，如今市场上售卖的鸡蛋，其实都是母鸡独自生的蛋，是孵不出小鸡的，只有极少量是公鸡偶然参与进来的，才有可能孵化小鸡。
要知道，只有具备了完整的基因和细胞结构的鸡蛋才有可能孕育生命。基因也就相当于是生命的密码，它可以指导生物复制多种蛋白质结构，以此来构成生物所需要的器官、组织，而在不同的基因指导下，诞生的生命也全然不同，所以基因也是生命特有的身份证。
对于未受精的鸡蛋来说，它只有来自母鸡的基因，而缺少公鸡的，这就到导致它的基因也是残缺的，所以并不能复制、分裂，产生生命。
事实上，人类女性也会排卵，只是女性体内的卵要与男性体内的精子结合才能被激活，进而生长发育。此外，女性一生中大概会排出400多个成熟卵细胞，不过它们只能存活2天，这就意味着，只有在这个期间，卵细胞才能和精子结合变成全能性细胞并分裂、生长。
而像母鸡等雌性家禽却能让未配对的卵细胞也拥有生长能力，同时会在其表面裹上一层蛋清和碳酸钙外壳，等到时机成熟就会排出体外，所以母鸡自己产下的鸡蛋其实仅有一个细胞，并且不会分裂。
而为了让人类等天敌不伤害自己，它们只能尽可能多地产下未受精的鸡蛋，并且一直将这种特殊的排卵方式维持到了今天。那么在平日里中，我们要怎么区分受精蛋和未受精的蛋呢？
怎么区分受精鸡蛋
当我们敲破鸡蛋的时候，如果里面的蛋黄带有红色的血丝和小黑点，或者是白色絮状物，那么这种鸡蛋就是有公鸡参与的受精蛋，而那些蛋黄很干净，没有任何杂质的就是母鸡自个儿生下来的。
受精蛋有黑点
当然了，我们也可以先用灯光照射鸡蛋的椭圆面，这样就能看到鸡蛋内部的情况。正常来讲，已经受精的卵会吸收营养物质，所以整体的色泽会比较暗淡。而未受精的蛋在经过光照之后，呈现的是一个纯色的椭圆状。
另外，我们也可以摇晃鸡蛋来听声音，一般没受精的鸡蛋不会有水声。
其实，在日常生活中，我们偶尔也会吃到受精鸡蛋，不过就口感和营养价值而言，两者的差别其实并不明显。不过，除了以上两种鸡蛋外，现在市场上还有另外一种特殊的鸡蛋，叫做毛蛋。
一般来讲，养鸡场都会用恒温箱来孵化鸡蛋，在生长的过程中，受精卵会不断吸收蛋清补充营养，同时复制分裂，经过15-30天的发育，受精卵将蛋清吸收得差不多了，小鸡也快破壳而出。
这个时候，如果将恒温箱关闭，让鸡蛋因孵化失败而死，就会得到还带着胎毛，又未孵化成形的小鸡仔，这就是所谓的毛蛋。
总的来说，雌鸟们这种特殊的性状，都是在物竞天择，适者生存的促使下，不断进化得到的，为的就是满足包括人类在内的天敌们的需求，保证自己的种群生态。那么问题来了，这世界上到底是先有的鸡呢？还是先有的蛋呢？
