番茄富含有利于人体吸收的抗氧化番茄红素。绿豆芽、黄瓜和生菜则有清胃肠和清热解毒的作用。再配以温中和胃生姜和白胡椒粉，多吃也不觉得寒凉。除了适合素食主义者食用外，还特别适合平时应酬过多、肉食过多和胃肠热毒而上火的人士食用。
By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 番茄 3个（约700g）
- 绿豆芽 50g
- 黄瓜 50g
- 生菜 50g
- 生姜 25g
- 食盐 3g
- 白胡椒粉 1g
- 香油 5ml
- 食用油（煮绿豆芽用） 少许
- 食盐（煮绿豆芽用） 少许
- 清水 800ml
做法步骤
1、番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝
2、起锅放入番茄
3、加入800ml清水
4、大火烧开，转小火煮18-20分钟
5、熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用
6、另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油
7、放入绿豆芽煮5分钟，捞起
8、把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉
9、加入香油拌匀即可
10、低脂肪 清肠胃～清香三丝素食汤
小贴士
1.把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后马上关火，是为了保持食材的鲜脆口感。 2.材料份量：2-3人。
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
