酸梅汤，堪称中国人的可乐。炎炎夏日，要是能喝上一碗凉快又解暑的酸梅汤，也就心满意足了。
制作酸梅汤很简单，家里做的未必比外面卖的差很多哦。
材料清单：杨梅(也可以用乌梅)、150g冰糖、少许陈皮、10片山楂、5片甘草。其实如果觉得麻烦的，可以直接弄点杨梅或者乌梅、加入冰糖即可。
做法：
1、将准备好的杨梅或者乌梅、少量陈皮、山楂、甘草都放清水中泡上个一个小时左右，为了最后可以快速清理，有个小窍门，就是将这些材料装进一个纱布中。
乌梅
甘草
山楂
桂花
陈皮
2、一个小时后，清水已经被浸泡成梅红色，再加入150g左右的冰糖，小火慢煮。
3、水开了之后就可以关火了，然后将汤晾一晾，等温度散去后，放入冰箱中冰一会儿。
4、时间到了，凉凉的酸梅汤就这样完成了。如果再加上几块冰块、几片桂花，那就更完美了。
远在清代时期，酸梅汤就是皇帝、妃子们的御用饮品了，“士贡梅煎”就是由此而来，因为加入了陈皮、甘草等等，会有止咳化痰润肺的功效，最后那一股桂花香会让你心旷神怡。
按照现代人的说法，酸梅汤中含有很多的维生素，维生素B2含量相当的高，营养成分可是响当当的。喝了这碗酸梅汤，女人可以美容养颜，小孩可以日常小零食，老人的健脾保健品。
